 |
 |
 |
食欲をそそる色、形、香り。舌に広がる絶妙の味と食感。弾む会話…
食事は本来、目を鼻と口と舌と耳、人の五官のすべてを使って
楽しむ行為といえるのではないでしょうか。
＜デリカム＞ は、介護食では忘れられていた“噛んで食する喜び”のすべてを
いきいきと取り戻していただくために誕生しました。
きざみ食やミキサー食が主流だった介護食から、“介護料理”へ。
食卓においしい笑顔が広がります。
|
|
| |
 |
| 従来の“介護食”は、細かく刻んだりミキサーにかけるなどした、ペースト状や流動食の形態が主流でした。デリカムは、素材の「見た目」「香り」「味」を生かし、「噛む」という「食感」に徹底的にこだわった“介護料理”を提供いたします。 |
|
 |
|
| |
 |
|
 |
|
 |
 |
|
 |
|
 |
| 〈デリカム〉は、箸でつまめ、しかもスプーンでペースト状にまでつぶせるのが特徴。「容易に噛める」、「歯茎でつぶせる」、「舌でつぶせる」、「噛まなくてもよい」という機械的な区分ではなく、介護の現場での多くのご高齢者の声から生まれた独特のやわらかさです。 |
|
噛む力の残っている方なら、箸で小分けし、つまんで口に運んでいただけます。噛むことができないご高齢者には、スプーンでつぶしペースト状にして口に運んであげてください。
その日の体調に合わせて食べ方を変えることができます。 |
|
食材の繊維質を残しつつ粒子化し、再び形を整える
デリカム独自の「食品素材粒子バランス製法」
により、やわらかさはもちろん、素材本来のリアルな食感や舌触りも実現。のど詰まりや誤嚥の心配から、介護食で避けられてきた焼魚料理も安心してお楽しみください。 |
|
| |
 |
和洋中全般の料理だけでなく薬膳や東洋医学にも精通する一流シェフが、素材選びから調理まで責任を持って担当。単に“国産”というだけではなく、「神戸牛」「宮崎県産赤鶏」「長崎県産鯛」など味や品質の吟味を重ねた、安全でおいしい最高級食材を選りすぐっています。
全ての商品に保存料は使用しておりません。 |
| |
 |
| |
 |
晩年にも“食する喜び”を存分に味わっていただきたいとの願いを込めて、京料理、フレンチ、中華と、私の料理経験のすべてを投入して作りあげた<デリカム>。とくに中国薬膳の「口から入った物は必ず肉体を精神に何らかの影響を及ぼす」との考えをもとに、心と身体にやさしい料理を心掛けています。和・洋・中、豊富にそろったおいしい料理をぜひお召し上がりください。
シェフ ： 小田利典
1965年京都出身。神戸の
フレンチの名店で腕を磨いたのち渡仏。帰国後、伝説の薬膳料理店「同源」の総料理長に。さらに中国に渡り、医食同源の根本を修得。大手食品メーカーのメニュー開発を経て、現在デリカム料理最高顧問。 |
 |
 |
入れ歯や噛み合わせの不具合、加齢による噛む力の低下など、歯に関して食事でお困りの多くの方々に接していると、歯に負担のかからない柔らかい食事の必要性と重要性を痛切に感じます。咀嚼しやすく消化の良い<デリカム>は、歯のトラブルをお持ちの方々の豊な食生活と健康維持のために、歯科医の立場からも安心しておすすめできます。
歯科医 ： 南 清和
医療法人健志会ミナミ歯科クリニック（http://www.minami-dental.com）院長をつとめるかたわら、日本額咬合学会常任理事兼指導医、日本臨床歯周病学会指導医、日本審美歯科学会など、多くの学会で活躍中。後援会、著書も多数。 |
|
 |
恵比寿三越店にあるデリカムショップでは、経験豊富な
「テンダーフードカウンセラー」
が、商品に関することや、日頃のお食事に関するお悩み・ご相談にお応えします。お気軽に声をおかけください。 →
ショップ情報はこちらをご覧ください |
|
|
 |
|
| |
 |
わずか12分のボイルをするだけで、ご自宅にいながら本格的なプロの料理を堪能できます。
食べる喜びは、生きる喜び。
食事する方も食事を用意する方も、ご家族みんなが元気に、幸せになってほしい。
…そんな想いと願いが、デリカムの料理に込められています。
 |
| |
1. パック全体が浸るくらいのお湯（95℃以上）を用意します。
2. 冷凍庫から商品を取り出し、鍋に入れ約12分煮沸加熱します。 |
|
 |
|
|
 |
| |
パッケージ写真を参考に、盛り付ければ、出来上がり。
|
|
|
|
［ ご注意事項 ］
やわらかさやジューシーさ、全体の湿度の管理のため電子レンジはお使いいただけません。
熱湯調理になりますのでトングや網などをご使用いただき火傷などにはくれぐれもご注意ください。 |
| |
|
|
「特別な日なのに家族で外食に行けない」 「みんなと同じ料理を食べたい」 。
噛む力が衰えた方や、フードヘルパー（介助者）の方から届いた悩みの多くが、誕生日、結婚記念日、クリスマスやお正月の食卓をご家族とともに囲みたいという声でした。
デリカムなら、一流料理スタッフによる「食欲をそそる香り・味・食感」で、特別な日のごちそうをご家族で味わう喜びをお届けします。贈り物にも最適です。
|
